가메 란 ?
부르고뉴 지방의 보졸레 와인의 대표! 가메 Gamay
보졸레 와인 = 가메 라고 할 정도로 특화된 품종이지만 예전에는 부르고뉴 전역에서 재배되던 품종이었어요!
✓ 탄닌 낮음 ✓가벼운 스타일 ✓햇와인, 보졸레 누보 ✓딸기,체리 ✓ 와린이 도전! ✓ 한식과도 좋은 조화
갸메의 가장 큰 특징은 레드 와인의 경우 다른 지방의 것과는 달리 매우 선명하고 화사한 빛깔을 띠며 과일향이 풍부하고 맛이 신선하다는 거에요.
누보 와인은 그 해에 수확한 포도로 만들어 가장 처음 생산해서 마시는 햇 와인을 의미해요.
효모를 이용하지 않고 포도의 세포가 무산소 환경에서 자체 효소를 사용해 에너지를 생산하면서 부산물로 알코올이 만들어지는 과정(탄산침용)을 이용하는 특이점이 있어요!
보졸레 누보가 궁금하다면?
