비탄의 포도, 피노 누아? 와인메이커들에게 피노 누아가 heart breaker 가 된 이유!
목차
피노누아 란 ?
다른 품종과 비교 차트
피노누아 란 ?
다른 품종과 비교 차트 
‘샴페인을 좋아하는 여자와 피노 누아를 좋아하는 남자는 집안을 망하게 한다.’ 라는 유명한 말을 들어본 적이 있나요? 다른 와인에 비해 단가가 높기 때문에 한 번 맛을 들이면 가산을 탕진하기가 좋다는 의미에서 이런 말이 생겼어요.
✓ 섬세 ✓ 여리여리 ✓ 연약 ✓ 맑은 빛 ✓ 가벼운 바디 ✓ 딸기,체리
얇은 껍질을 가지고 있어서, 알맹이로만 와인을 만들면 화이트에 가까운 와인이 만들어지는 피노누아!
샴페인에도 많이 사용되는 주요 품종이에요.
얇은 껍질 때문에 곰팡이나 바이러스에 취약해 아주 아주 섬세한 관리가 필요해요. 재배하기 까다로운 품종이지만 이 덕에 더 섬세하고 맛 좋은 와인이 만들어진답니다!
’신이 까베르네 쇼비뇽을 만들었다면 악마가 피노 누아를 만들었다.’ 라고 할 정도로 많은 와인 메이커들의 마음을 졸이게 하는 피노 누아!
서늘한 기후에서 잘 자라는 피노 누아! 그 산지.
⓵ 프랑스 부르고뉴
⓶ 뉴질랜드 말보로
⓷ 미국 캘리포니아 소노마 카운티
