까바 Cava

프랑스에는 샴페인 Champagne 이, 스페인에는 까바 Cava 가 있죠! 샴페인과 같은 전통 양조 방식을 사용해 만드는 스페인의 스파클링 와인, 까바 Cava! 목차 까바 Cava 란 까바의 당도

까바 Cava 란

꼭! 전통 방식 Methode Traditionelle 으로 만들어야만 까바 라고 할 수 있어요. 스페인에서 전통 방식을 따르지 않고 만든 스파클링 와인은 에스뿌모소 Espumoso 라고 부른답니다.

압착 → 1차 발효 → 아상블라쥬 Assemblage → 병입 → 2차 발효 → 리무아쥬 Remuage → 리들링 Riddling 데고르쥬망 Degorgement도사쥬 Dosage → 완성! 자세한 설명이 궁금하다면 아래 링크를 참고해보세요! (샴페인을 만드는 영상이지만 샴페인과 같은 전통방식을 사용해서 만들기 때문에 과정이 동일하답니다!)

샴페인, 어떻게 만들어지나?

오늘은 지난시간에 잠깐 말씀드렸던, 샴페인을 특별하게 하는 이유 중 한가지인 샴페인의 제조방식을 다루어보겠습니다. #와인 #샴페인 #취미지식 Chapters: 0:00 인트로 0:34 샴페인을 만든는 방법 1:52 샴페인에는 빈티지가 없다? 3:37 색 - 레드, 화이트, 그리고 로제 4:32 엑스트라 드라이는 드라이하지 않다 4:58 다음에 봐요