리슬링이란 ?
리슬링(Riesling)은 독일 라인강 인근에서 유래한 화이트 품종이에요!
독일 대표 품종이라고 할 정도로 독일이 압도적인 생산량을 보유하고 있지만, 프랑스 알자스나 미국, 캐나다에서도 재배된답니다.
✓ 아로마틱 ✓ 페트롤(?) ✓ 넓은 당도스펙트럼 ✓ 대장님최애
굉장히 아로마틱한 품종으로,
⓵ 일찍 수확한 리슬링은 사과 풍미가, 라임이나 레몬 풍미가 좋고 늦수확한 리슬링은 시트러스, 복숭아 풍미가 진해요.
⓶ 자스민과 같은 꽃 향기도 특징 중 하나!
⓷ 독일 리슬링에서는 특히 와인에서 상상하기 힘든 ‘페트롤’ ️ 캐릭터를 만날 수 있어요.
(에이 설마 와인에서 기름 냄새가~? 근데 진짜에요! 근데 또 굉장히 매력적이에요?)
️ 캐릭터를 만날 수 있어요.
(에이 설마 와인에서 기름 냄새가~? 근데 진짜에요! 근데 또 굉장히 매력적이에요?)
리슬링으로 만드는 와인
리슬링은 굉장히 팔색조 같은 매력이 있달까?
여러 종류의 와인을 양조할 수 있어요!
⓵ 귀부균의 영향을 받은 귀부와인
⓶ 얼려 만든 아이스와인
⓷ 탄산이 톡톡, 스파클링 와인
⓸ 일반적인 스틸와인까지!
리슬링이 자라는 나라마다 특색이 달라요!
⓵ 독일 리슬링이 약간의 단맛을 지닌 품종이라면,
⓶ 프랑스 알자스 리슬링은 조금 덜 달고,
⓷ 오스트리아나 호주 리슬링은 정말 드라이해요!
⓸반면에 미국 리슬링은 굉장히 단 맛을 보여준답니다.
신기하죠?
